Category Archives: Resep

Ayam Goreng Serundeng Kecombrang ala Nasi Tumpeng Jakarta

Ayam Goreng Serundeng Kecombrang ala Nasi Tumpeng Jakarta – Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 250 ml air kelapa 2 lbr daun salam 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1/2 sdm garam 1 sdt gula merah sisir 500 ml minyak, untuk menggoreng Bumbu Halus: 2 cm kunyit, bakar 3 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 3 cm lengkuas Bahan Serundeng: 300 gr kelapa parut kasar 100 gr bunga kecombrang, iris halus 3 bh cabai merah keriting, haluskan 1/2 sdt garam 1 sdt air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air

Cara Membuat Untuk 8 porsi: 1. Ungkep ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, serai, garam, dan gula merah hingga bumbu meresap. 2. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kuning keemasan. 3. Serundeng, aduk rata kelapa, kecombrang, cabai, garam, dan air asam. 4. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai kering. 5. Sajikan ayam goreng bersama taburan serundeng.

Bakwan Jagung Makaroni Untuk 12 buah Bahan: 50 gr makaroni, rebus 2 bh jagung manis, serut 2 bh jagung manis, pipil, tumbuk 150 gr tepung terigu 2 btr telur, kocok lepas 1 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 tangkai daun bawang, iris halus 2 sdm air Bumbu Halus: 2 btr bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Campur rata jagung manis, makaroni, bumbu halus, telur, dan daun bawang. 2. Masukkan tepung terigu dan air. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. 4. Goreng sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.

Telur Asin Telur asin sering digunakan sebagai pelengkap hidangan khas Nusantara, seperti, rawon, soto, atau bubur. Telur asin terbuat dari telur bebek yang diperam bersama bahan-bahan alami, seperti abu gosok, garam dapur, atau remahan batu bata. Telur asin yang berhasil diperam, biasanya akan menghasilkan warna kuning telur yang berwarna jingga dengan tekstur berpasir dan agak berminyak.

Sumber : https://salamacatering.com/

Bubur Mandalika Nasi Kotak Jakarta

Bubur Mandalika Nasi Kotak Jakarta  – Bahan: 3 bh jagung manis, serut kasar 2 bh wortel, potong bulat 250 gr labu kuning, potong 1x1x1 cm 1 bh tomat, potong-potong 100 gr bayam, petiki daunnya 1 btg serai, memarkan 2 btr bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 1/2 cm jahe, iris halus 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1.000 ml kaldu ayam 1 sdm margarin, untuk menumis Bahan Pelengkap: 1 bh dada ayam, rebus, suwir-suwir 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat Untuk 5 porsi : 1. Ambil setengah bagian jagung. Blender bersama 100 ml air. Sisihkan. 2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serta serai sampai harum. Tuang kaldu. Aduk rata. Masak hingga mendidih. 3. Masukkan jagung, wortel, dan labu kuning. Bubuhi garam dan merica bubuk. Masak hingga mengental. Menjelang diangkat. Masukkan tomat dan bayam. 4. Sajikan bubur bersama bahan pelengkap.

Sajiers suka pizza dengan toping keju? Nah, di Jerman ada pizza yang diberi toping 111 jenis keju, lo! Sudah terbayang, bukan, gurih dan lezatnya seperti apa pizza ini. Gara-gara menyediakan pizza bertoping 111 jenis keju ini, resto yang berlokasi di Berlin berhasil memecahkan rekor Guinness World Record, untuk kategori toping keju paling banyak di dunia. Sang chef berhasil meletakkan semua jenis keju yang ada di dunia, seperti mozzarella, emmental, leicesterhire red, comté, raclette de chèvre, dan ratusan jenis keju lainnya, di atas satu buah pizza ukuran normal. Ia menakar 2,6 gram untuk tiap jenis keju, yang berarti total kejunya saja mencapai bobot 288,6 gram, di atas satu ukuran pizza normal. Hmm, berani coba? Wow, 111 Jenis Keju Jadi Toping Pizza!

Ini Dia, Cokelat Termahal di Dunia! Sebuah berlian berbalut cokelat yang ada di Portugis, diklaim Guinness World Record sebagai cokelat termahal di dunia, dengan harga jual mencapai 9,520 dolar AS. Wow! Cokelat yang dibentuk seperti sebongkah batu berlian ini terdapat di kota Obidos, Portugis. Berlian cokelat ini dibuat oleh seorang chocolatier asal Portugis, Daniel Gomes. Terbuat dari benang saffron, treble Périgord putih, vanila Madagaskar, dan dilapisi emas 23 karat yang aman dimakan. Berlian cokelat super mahal ini ditampilkan di sebuah ajang pameran yang dijaga sangat ketat. Berlian cokelat dipamerkan di atas nampan berpenutup yang terbuat dari 5.500 kristal Swarovski.

Sumber : https://salamacatering.com/

 

Es Karamel Avokad ala Cafe Instagramable di Jakarta

Es Karamel Avokad ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 3 bh avokad, keruk 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/8 sdt garam 50 gr gula pasir 3 sdm susu kental manis putih. Bahan Karamel: 200 gr gula pasir 100 gr air

Cara Membuat untuk 3 porsi: 1. Rebus santan, gula pasir, dan garam. Aduk sampai mendidih. Sisihkan. 2. Karamel, gosongkan gula pasir. tuang air. Aduk rata. Angkat. 3. Sendokkan karamel ke dalam gelas. Masukkan avokad. tuang santan perlahan. tambahkan es serut. coret-coret dengan susu kental manis.

Oliballen ubi ungu isi kacang merah

Bahan : 150 gr ubi ungu, kukus, haluskan 300 gr tepung terigu protein tinggi 1/2 bks ragi instan 50 gr gula pasir 2 btr telur 150 ml air 25 gr margarin 1/2 sdt garam 500 ml minyak, untuk menggoreng 100 gr gula tepung, untuk taburan Bahan Isi: 100 gr kacang merah kering, rebus sampai empuk 25 ml santan kental instan, larutkan bersama 100 ml air 1/2 sdt garam 1 lbr daun pandan 100 gr gula pasir

Cara Membuat Untuk 24 buah: 1. Isi, blender kacang merah dan santan. Masak bersama daun pandan, garam, dan gula sambil diaduk hingga kalis. Angkat. Dinginkan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Sisihkan. 2. Uleni tepung terigu, ragi, gula pasir, dan ubi ungu. Tambahkan telur. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit. Uleni sampai licin. 3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai rata. Diamkan 20 menit. 4. Sendokkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat dengan sendok. Goreng dengan minyak yang telah dipanaskan pada api sedang hingga matang. 5. Taburi gula tepung.

Dalam sebuah pesta, tak lengkap rasanya jika tidak ada sajian kue-kue kecil di meja saji. Lengkapi hidangan pesta dengan kue-kue di atas nampan. Buat bentuk unik dan cantik agar para tamu tergoda untuk segera mencicipinya, sebelum beralih ke sajian utama.

sumber : stoica.id